Благотворительные кафе и рестораны все чаще открываются в разных городах России. Внешне они ничем не отличаются от обычных заведений: тут опытные шеф-повара, разнообразное меню и стильные интерьеры. Но именно здесь можно не только вкусно поесть, выпить свежий кофе, попасть на интересное мероприятия, но и одновременно помочь некоммерческим организациям и их подопечным.
Безусловный лидер по количеству инклюзивных кафе и ресторанов — гастрономическая столица России Санкт-Петербург. Подробно о благотворительных заведениях России — в материале «Журнала о благотворительности».
Москва
«Разные зерна»
Адрес: Москва, Трифоновская ул., дом 2
Первое и пока единственное инклюзивное кафе в Москве, где работают люди с ментальными особенностями, открылось в декабре 2022 года. Собирали деньги на кафе всем миром — с помощью краудфандинга на Planeta.ru, в итоге проект поддержали около тысячи человек. Количество гостей кафе уже исчисляется несколькими тысячами и растет каждую неделю, со дня открытия тут провели более 40 инклюзивных мероприятий (встреч, концертов, лекций, праздников). В мае в «Разных зернах» открылась выставка работ особых художников «Про Любовь».
Из меню стоит попробовать римскую пиццу из печи, крафтовые напитки, пастрами собственного производства и пирог «Не такой, как вчера». Кроме того, в меню есть сэндвичи, домашняя паста, хлеб, крабовые конфеты и свежая выпечка.
Санкт-Петербург
Кафе «Огурцы»
Адрес: Санкт-Петербург, Набережная реки Фонтанки, 96
Инклюзивные мастерские «Простые вещи» в 2019 году открыли кафе, где работают люди с особенностями развития наравне с профессиональными поварами и бариста. Всё в кафе создано руками мастеров из «Простых вещей»: мебель, посуда, одежда сотрудников. Люди с инвалидностью могут варить кофе, готовить на кухне, общаться с гостями, а за свою работу они получают зарплату.
Цель кафе — избавить общество от стереотипов о людях с ментальными нарушениями и дать им возможность трудоустройства. В кафе «Огурцы» также есть магазин с изделиями ручной работы: можно купить фартуки, футболки, шоперы, открытки, кружки, тарелки, деревянные доски, сделанные мастерами с ментальными особенностями.
В кафе регулярно проводятся мероприятия, например традиционный English speaking club — клуб разговорного английского.
В 2022 году команда открыла еще одно место —- «Нормальное место» — двухэтажное здание с видом на Финский залив в новом и популярном в Петербурге пространстве: культурном и деловом центре «Севкабель Порт».
Здесь большой выбор сэндвичей, завтраки до 13:00 и спешалти-кофе. В меню полностью веганская еда, а также десерты и знаменитые вафли «в пупырку».
Кофейни «СПЭШЛ» и «ЭР.10» для трудоустройства выпускников детских домов
Адрес: Санкт-Петербург, Большая Конюшенная, 6 — «СПЭШЛ». Репина, 10 — «ЭР.10».
В кофейне «ЭР.10», которую открыл благотворительный проект «Анна помогает», выпускники детских домов проходят оплачиваемую стажировку после завершения курса «Бариста». Проект поддерживает более 50 выпускников детских домов, а в кофейне работают 12 стажеров от 16 до 25 лет. После стажировки они могут устроиться в другие спешалти-кофейни.
Спешалти-кофейня проекта «Анна помогает» «СПЭШЛ» в самом центре Петербурга. Это уже второе кафе центра, в котором трудоустраивают выпускников детских домов. После «ЭР.10» участники могут устроиться на несколько месяцев на работу в «СПЭШЛ», а после — выйти на открытый рынок труда. В кафе весь день подают завтраки — обязательно нужно попробовать кофе от местных обжарщиков.
«Вход с улицы»
Адрес: Петербург, Гражданская улица, дом 13–15.
Благотворительная организация «Ночлежка», которая с 1990 года системно помогает бездомным людям, открыла ресторан «Вход с улицы» в марте 2022 года. Это первое в России заведение с системой транзитного трудоустройства бывших бездомных.
В проекте участвуют те подопечные НКО, которые прошли проекты ресоциализации в «Ночлежке» и теперь ищут работу. Стажировка длится 3–4 месяца, после чего участники могут трудоустроиться в другие заведения общепита. Стажеры получают ежемесячную стипендию и за время работы пробуют себя в роли повара, официанта или бармена.
Меню простое, в него вошли классические блюда русской и европейской кухни, в том числе блюда вегетарианской кухни: боулы, супы на выбор (грибной и томатный с баклажанами), несколько горячих блюд, паста, салаты, например оригинальная мимоза с тунцом. А еще десерты — пирожки, блинчики «Сюзетт», пирожное «Графские развалины» и другие. Меню регулярно обновляется. Средний чек в ресторане — 750 рублей.
Калининград
«Бурритос»
Адрес: Калининград, Киевская, 79.
В известном калининградском кафе с мексиканской кухней работает одна слабослышащая девушка, а также проходит стажировку еще одна совсем неслышащая девушка. В кафе они принимают заказы и готовят блюда. Фонд региональных социальных программ «Наше будущее» дал основательнице кафе Надежде Паферовой грант, чтобы она могла сделать в заведении ремонт.
В планах у Надежды начать принимать на работу людей, передвигающихся на инвалидной коляске. Также она хочет открыть в городе несколько павильонов с мексиканской кухней, где могли бы парами работать слабослышащий и слышащий сотрудники.
В кафе можно попробовать настоящий мексиканский фастфуд: буррито, тако, кесадилью. Есть и привычные хот-доги, сэндвичи и отличный кофе.
Махачкала
«Время перемен»
Адрес: Махачкала, пр. Имама Шамиля, 22б.
В кафе работают пять молодых людей с особенностями физического и психического развития — подопечные Дагестанской региональной общественной организации помощи инвалидам «Жизнь без слез». Они работают на постоянной основе помощниками повара, официантами, техническими работниками и получают зарплату. Также в кафе работают люди человека без инвалидности — повара и бармен.
Разные города России
«Незабудка»
Адрес: Москва, Петербург, Саратов, Кондопога, Видное, Калининград.
«Альцгеймер-кафе», несмотря на название, вовсе не кафе. Это признанный во всем мире формат закрытых семейных мероприятий, где раз в месяц семьи с пожилыми родственниками с деменцией собираются в уютном месте (кафе, библиотеки), общаются, танцуют, поют, участвуют в мастер-классах, слушают любимые песни. Как такового кафе нет. Встречи проводятся раз в месяц на разных площадках: в библиотеке, социальном центре, музее, коворкинге или антикафе. Главное — чтобы пространство имело доступный вход, свою посуду и была возможность приготовить чай. И выпить его вместе с близкими.
Фонд «Альцрус» адаптировал мировой опыт, в 2018 году создал альцкафе «Незабудка» и провел первое мероприятие в Москве. В 2019 году клубы открылись в Санкт-Петербурге и Саратове. В 2020 году Фонд объединил клубы в сеть альцгеймер-кафе России. Аналогичные встречи проходят уже в 11 городах России. Ближайшая встреча пройдет 3 июня в Москве.
