16 октября в России отметили День хлеба — важный праздник, который в 2025 году стал центральным событием месяца рационального потребления. Благотворительный фонд «Банк еды «Русь» и медиапроект «Про сбережение» объединились, чтобы рассказать о ценности хлеба и проблеме пищевых отходов.

За месяц реализации проекта сайт деньхлеба.рф/2025 посетили более 250 тысяч человек. Каждый мог познакомиться с тем, как хлеб проходит путь от зерна до стола, узнать о профессиях хлебного производства и открыть для себя факты, которые помогают понять, почему важно бережно относиться к этому продукту.

Тема инициативы неслучайна: ежегодно в России выбрасывается около 18 миллионов тонн еды, и хлеб входит в число продуктов, которые чаще всего оказываются на свалке. Проект подчеркивает важность осознанного потребления и показывает, как каждый человек может сократить количество пищевых отходов и помочь сберечь природные ресурсы.

Анна Алиева-Хрусталёва, сооснователь и главный редактор медиапроекта «Про сбережение», исполнительный директор благотворительного фонда «Банк еды «Русь»:

«Сложно решить масштабную проблему, если о ней никто не подозревает. Казалось бы к хлебу должны все относиться бережно, но именно он входит в топ-три самых выбрасываемых продуктов России. День хлеба поднимает неожиданный для многих вопрос расточительного отношения к пище. Поэтому самое главное для нас — прокричать об этом как можно громче, чтобы нас услышали».

Событие прошло при информационной поддержке Института развития интернета (ИРИ), Комсомольской правды и онлайн-платформы «Открытые НКО».

В течение всего месяца на сайте и в Telegram-канале «Про сбережение» публиковались полезные материалы и советы о том, как жить более осознанно, бережно относиться к еде и уменьшать пищевые отходы. Кроме того, каждый посетитель сайта мог сделать пожертвование в поддержку работы фонда — на закупку хлеба и продуктов для нуждающихся семей.

Официальным спонсором Дня хлеба 2025 стала Объединённая зерновая компания (Группа ОЗК) — единственная инфраструктурная компания с государственным участием на российском рынке сельхозпродукции. Группа ОЗК обеспечивает сохранность зерна федерального интервенционного фонда и стабильность поставок, формируя бесшовную логистику «от поля до потребителя».

Ксения Боломатова, заместитель генерального директора АО «Объединенная зерновая компания»:

«Хлеб на полке супермаркета — что может быть привычнее? Сегодня, благодаря развитию сельского хозяйства и технологий производства, этот продукт стал настолько доступным, что люди перестали видеть в нем чудо, забыв его истинную ценность. Теперь недоеденный кусок отправляется в мусорное ведро без тени сожаления. А ведь за этим повседневным продуктом стоит история цивилизаций. Тысячелетиями хлеб был центром жизни: символ власти, валюта, священный дар богам. У славянских народов встретить гостя «хлебом-солью» означало оказать высшее доверие, а бросить хлеб считалось страшным грехом. Суть хлеба не изменилась — он был и остается основой жизни. За каждой буханкой, как и тысячи лет назад, стоит труд множества людей и долгий путь от поля до нашего стола. Бережное отношение к хлебу – это не просто экономия. Это дань уважения человеку, природе и собственной истории».

День хлеба — ежегодная инициатива банка еды «Русь» и медиапроекта «Про сбережение». В 2024 году в День хлеба россиянам рассказали несколько простых способов сэкономить до 80 тыс. рублей в год. Более 4 тыс. человек в прошлом году прошли тест на сайте проекта и узнали, насколько эффективно используют имеющиеся у них продукты.