Благотворительный фонд «Банк еды «Русь» и его медиапроект «Про фудшеринг» выпустили гайд «Новый год в стиле ноль отходов». В нем собраны рекомендации, которые помогут организовать празднование у себя дома с минимальным воздействием на окружающую среду. Гайд можно скачать бесплатно на сайте фонда.
Ежегодно 1/3 всей еды в мире отправляется на мусорные полигоны. В России 71% пищевых отходов образуют обычные люди, а в праздники пищевых отходов становится еще больше. Выпуск «Новый год в стиле ноль отходов» подскажет, как экологизировать основные составляющие праздника: блюда, подарки, декор и даже вечерний образ. Большое внимание авторы уделяют рациональному использованию продуктов.
«Даже половинка сырной тарелки с праздничного стола имеет значение, если тысячи людей 1 января не отправят ее в мусорное ведро, а используют для нового блюда. Рациональное потребление – ключ к снижению пищевых отходов, сохранению чистоты природы и воздуха, которым мы дышим. Мы стремимся сделать бережное отношение к продуктам питания нормой в нашей стране, а фудшеринг – ее неотъемлемым элементом. «Новый год в стиле ноль отходов» – уже второй авторский информационный продукт фонда для решения этой задачи, и мы будем продолжать свою просветительскую работу», — прокомментировала Юлиа Назарова, президент банка еды «Русь» и сооснователь медиапроекта «Про фудшеринг».
Меню праздничного вечера авторы рекомендуют составить с учетом пожелания гостей. Предварительно стоит рассчитать количество порций и продумать, можно ли использовать один продукт без остатка в нескольких блюдах. Лайфхаки помогут сократить количество пищевых отходов. Подобные рекомендации особенно актуальны в преддверии длинной череды праздников.
Компании могут использовать гайд в качестве подарка своим сотрудникам за пожертвование в фонд. Все собранные в рамках новогодней кампании средства пойдут на закупку продуктов для одиноких бабушек и дедушек, чей холодильник перед праздниками оказался пустым, и наполнить его некому. Авторы также упомянули в гайде возможности пост-праздничного фудшеринга для бизнеса и частных лиц.
